He buscado y he encontrado un par de soluciones en StackOverflow y UbuntuGeek
http://ubuntuforums.org/showthread.php?t=1465712&page=2
http://stackoverflow.com/questions/2743647/gigantic-tabs-in-eclipse-on-ubuntu
Básicamente ambas consisten en crear un archivo llamado .gtkrc-2.0 en nuestra carpeta home e incluir en él lo siguiente:
GtkButton::default_border={0,0,0,0}
GtkButton::default_outside_border={0,0,0,0}
GtkButtonBox::child_min_width=0
GtkButtonBox::child_min_heigth=0
GtkButtonBox::child_internal_pad_x=0
GtkButtonBox::child_internal_pad_y=0
GtkMenu::vertical-padding=1
GtkMenuBar::internal_padding=0
GtkMenuItem::horizontal_padding=4
GtkToolbar::internal-padding=0
GtkToolbar::space-size=0
GtkOptionMenu::indicator_size=0
GtkOptionMenu::indicator_spacing=0
GtkPaned::handle_size=4
GtkRange::trough_border=0
GtkRange::stepper_spacing=0
GtkScale::value_spacing=0
GtkScrolledWindow::scrollbar_spacing=0
GtkTreeView::vertical-separator=0
GtkTreeView::horizontal-separator=0
GtkTreeView::fixed-height-mode=TRUE
GtkWidget::focus_padding=0
}
class "GtkWidget" style "gtkcompact"
Como se puede ver, el cambio es evidente:
Actualización: He estado probando y para mi gusto se queda aún mejor con lo siguiente:
style "gtkcompact" {
GtkButton::default_border={0,0,0,0}GtkButton::default_outside_border={0,0,0,0}
GtkButtonBox::child_min_width=0
GtkButtonBox::child_min_heigth=0
GtkButtonBox::child_internal_pad_x=0
GtkButtonBox::child_internal_pad_y=0
GtkMenu::vertical-padding=0
GtkMenuBar::internal_padding=0
GtkMenuItem::horizontal_padding=4
GtkToolbar::internal-padding=0
GtkToolbar::space-size=0
GtkOptionMenu::indicator_size=0
GtkOptionMenu::indicator_spacing=0
GtkPaned::handle_size=1
GtkRange::trough_border=0
GtkRange::stepper_spacing=0
GtkScale::value_spacing=0
GtkScrolledWindow::scrollbar_spacing=0
GtkTreeView::vertical-separator=0
GtkTreeView::horizontal-separator=0
GtkTreeView::fixed-height-mode=TRUE
GtkWidget::focus_padding=0
}